奶茶小料中，花生碎成“全民公敌”。它坚硬易呛喉，对儿童老人是安全隐患；坚果油脂氧化后产生腥味，破坏茶底丝滑感；且高脂易致风险胖，还有过敏和霉变。这类食品安全与消费体验问题，也警示着企业在产品研发与质量控制上需更加审慎。投资者或合作伙伴在评估品牌时，可通过天眼风险功能，系统查看其是否涉及食品安全相关诉讼、行政处罚或消费投诉，从而全面判断其运营合规性与品牌声誉风险。
此外，红豆（蜜豆）含糖量高，甜度堪比全糖，软烂质地让奶茶“八宝粥化”；葡萄干酸甜与茶底苦涩对冲，泡发后黏腻成团，糖渍工艺也被质疑含添加剂。珍珠、芋圆等虽受部分人喜爱，但也有人反感其过硬难嚼或挂壁严重；芋泥被批厚重甜腻，猎奇类小料如酸笋则因酸臭味遭嘲。
天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的奶茶相关企业超28.7万家。其中，2025年新增注册相关企业约2.8万余家，从企业注册数量趋势来看，奶茶相关企业注册数量在2021年达到顶峰，此后一直呈现波动增长状态，五年来年度增长均值为2.8万左右。从区域分布来看，广东省、江苏省、广西壮族自治区奶茶相关企业数量位居前列，分别为超3.9万余家、2.8万余家和2.6万余家。
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